涼皮也是如此，也就是說機制涼皮之所以出現(xiàn)很多的問題，根本的原因還是在操作者的身上而不在機器，涼皮制作，不論是機器還是手工，方法正確很重要，如果沒有正確的方法，不論用什么樣的機器都是一樣的結(jié)果，或者說機制涼皮做不好的人，手工涼皮肯定也做不好，同理，手工涼皮做不好，機制涼皮更是如此。因為涼皮的制作不論是機器還是手工，其對工藝的要求都是*一樣的，也就是說手工的工藝*適合機器，不是說有機器了 我們就可以撇開傳統(tǒng)的工藝發(fā)明創(chuàng)造一個全新的方法，這是不行的，秉承傳統(tǒng)，遵古炮制，永遠(yuǎn)都是涼皮制作中的不二法則。
涼皮機是以面粉為原料加工涼皮，如您是以紅薯、馬鈴薯、木薯淀粉加工涼皮，請參考：大拉皮機
我廠以手工加工原理為基礎(chǔ)，專門設(shè)計制造出涼皮機，該機以小麥面粉為原料，先洗出淀粉，再以小麥淀粉為原料生產(chǎn)涼皮，所產(chǎn)涼皮晶瑩透明，韌性強，口感優(yōu)于手工，每小時可生產(chǎn)250－350公斤鮮涼皮，每小時耗電僅0.5度，2-3人操作，適合于以批發(fā)為主的涼皮業(yè)主使用。該機可以*的提高生產(chǎn)效率，降低加工成本。
