當(dāng)前位置：濟(jì)南華奧機(jī)械有限公司>>大型食用油精煉設(shè)備生產(chǎn)線>>大型食用油精煉設(shè)備生產(chǎn)線2

大型食用油精煉設(shè)備生產(chǎn)線2

返回列表頁

參考價

面議

具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地濟(jì)南市

在線詢價收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

農(nóng)機(jī)網(wǎng)采購部電話：0571-88918531QQ:2568841715

聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式

更新時間：2023-08-14 14:12:12瀏覽次數(shù)：76次

聯(lián)系我時，請告知來自農(nóng)機(jī)網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

濟(jì)南華奧機(jī)械有限公司

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：46條

所在地區(qū)：山東濟(jì)南市

詢價 給他留言

產(chǎn)品簡介

食用油精煉的操作，具體分為以下四個步驟：（1）脫膠：應(yīng)用物理、化學(xué)或物理化學(xué)方法將粗油中膠溶性雜質(zhì)脫除的工藝過程成為脫膠

詳細(xì)介紹

食用油精煉的操作，具體分為以下四個步驟：

（1）脫膠：應(yīng)用物理、化學(xué)或物理化學(xué)方法將粗油中膠溶性雜質(zhì)脫除的工藝過程成為脫膠。食用油脂中，若磷脂含量高，加熱時易起泡、冒煙、有臭味，且磷脂在高溫下因氧化而使油脂呈焦褐色，影響煎炸食品的風(fēng)味。脫膠就是依據(jù)磷脂及部分蛋白質(zhì)在污水狀態(tài)下溶于油，但與水形成水合物后則不溶于油的原理，向粗油中加入熱水或通入水蒸氣，加熱油脂并在50℃溫度下攪拌混合，然后靜置分層，分離水相，即可除去磷脂和部分蛋白質(zhì)。

（2）脫酸：游離脂肪酸影響油脂的穩(wěn)定性和風(fēng)味，可采用加堿中和的方法除去游離脂肪酸，稱為脫酸，又稱堿煉。

（3）脫色：粗油中含有葉綠素、類胡蘿卜素等色素，葉綠素是光敏化劑，影響油脂的穩(wěn)定性，而其他色素影響油脂的外觀，可用吸附劑除去。

（4）脫臭：油脂中存在一些非需宜的異味物質(zhì)，主要源于油脂氧化產(chǎn)物。采用減壓蒸餾的方法，并添加檸檬酸，螯合過度金屬離子，抑制氧化作用。