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不銹鋼真空滾揉機

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更新時間：2023-12-28 16:11:55瀏覽次數(shù)：83次

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諸城市慶祥機械有限公司

經(jīng)營模式：其他

商鋪產(chǎn)品：105條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：丁經(jīng)理

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產(chǎn)品簡介

不銹鋼真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。

詳細(xì)介紹

不銹鋼真空滾揉機是食品廠家用來生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。

真空滾揉機原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到A摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結(jié)合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統(tǒng)，是機器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。更重要的是杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。

不銹鋼真空滾揉機

真空滾揉機的種類很多，市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢？

下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格：

300L（升）1升=1公斤，標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤

無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機，都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。

低溫火腿原料肉滾揉時的溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機外，真空滾揉機必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。

型號參數(shù)

型號	功率（kw）	電壓（v）	轉(zhuǎn)速（rpm）	真空度(kpa)	總?cè)莘e（L）	生產(chǎn)率（kg/罐）
GR-50L	0.35+0.4	380	6r	0.04--0.085	50L	50×70%=35
GR-100L	0.75+0.75	380	6r	0.04--0.085	100L	100×70%=70
GR-300L	1.5+0.75	380	6r	0.04--0.085	300L	300×70%=210
GR-500L	2.2+0.75	380	6r	0.04--0.085	500L	500×70%=350
GR-600L	2.2+0.75	380	6r	0.04--0.085	600L	600×70%=420
GR-800L	3+0.75	380	6r	0.04--0.085	800L	800×70%=560
GR-1000L	3+0.75	380	6r	0.04--0.085	1000L	1000×70%=700
GR-1200L	4+0.75	380	6r	0.04--0.085	1200L	1200×70%=840
GR-1600L	5.5+0.75	380	6r	0.04--0.085	1600L	1600×70%=1120