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河北任縣順興機(jī)械饸饹面機(jī)
點(diǎn)擊次數(shù):462 發(fā)布時(shí)間:2009-6-22
您好,我們是河北邢臺(tái)任縣順興機(jī)械廠:
饸饹面的介紹:
饸饹又名河漏、名撈,是古老的面食品種。曲沃的饸饹面以交里橋zui為,是*的一種風(fēng)味小吃。曲沃、絳縣、垣曲和翼城一帶群眾每逢趕集上會(huì),吃上兩碗才覺得滿意。吃時(shí),常澆以豬肉腺子澆頭,吃著筋軟爽口,若再配以辣椒,更是別具風(fēng)味。
饸饹面的特色:
滑溜柔軟,味香利口。
教您饸饹面怎么做,如何做饸饹面
1.把精面粉倒入盆內(nèi),放入食堿用水和成面團(tuán),餳好后,搓成10厘米長的圓條,在水里蘸一下,投入饸饹床篩孔,將面壓入開水鍋內(nèi),煮熟后撈出,過清涼水,再拌點(diǎn)食油備用。
2.用熱油把醬炒出香味,放入蔥、蒜、姜稍炒一下,再下肉丁炒熟備用(俗稱“臊子”)。
3.把炒好的臊子裝入鍋內(nèi),用文火慢慢煮透。
4.豬肉湯放點(diǎn)黑醬上色,湯開后,少放點(diǎn)韭菜或菠菜,把壓好的團(tuán)撈到笊籬里,在鍋內(nèi)稍帶點(diǎn)湯盛入碗內(nèi),澆兩勺臊子,再少放點(diǎn)醋即時(shí)食用。