“規(guī)劃”同時(shí)指出，我國(guó)食品工業(yè)裝備仍存在三大問(wèn)題：一是自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)核心技術(shù)缺乏，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力弱，大型無(wú)菌冷灌裝、肉制品加工關(guān)鍵裝備、柑橘汁加工關(guān)鍵裝備、分離裝備、大型乳品生產(chǎn)線、食品品質(zhì)在線監(jiān)測(cè)以及食品分析與檢測(cè)裝備等長(zhǎng)期依賴進(jìn)口；二是國(guó)產(chǎn)裝備普遍存在能耗較高、可靠性和安全性不足、衛(wèi)生保障性差、自動(dòng)化程度低、關(guān)鍵零部件使用壽命短、成套性差等問(wèn)題；三是標(biāo)準(zhǔn)化程度低、覆蓋面小、標(biāo)準(zhǔn)類型不配套，標(biāo)準(zhǔn)覆蓋率僅為20%。
　　
　　“十一五”：裝備水平進(jìn)步顯著仍存三大問(wèn)題
　　
　　國(guó)家*員會(huì)、*近期發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》（以下簡(jiǎn)稱“規(guī)劃”）提出，提高食品工業(yè)裝備研制水平，“規(guī)劃”預(yù)期，到2015年，關(guān)鍵設(shè)備自主化率力爭(zhēng)由“十一五”的40%提高到50%。食品殺菌方面，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)大型智能化連續(xù)超高溫瞬時(shí)滅菌、膜除菌、粉類膠體物料殺菌、微波殺菌等裝備；食品節(jié)能干燥方面，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)熱風(fēng)節(jié)能干燥、太陽(yáng)能干燥、熱泵干燥以及真空微波組合新型干燥裝備；食品分離與濃縮方面，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)大型高速碟片離心、臥螺離心、膜分離、芳香物質(zhì)分離提純、膜式錯(cuò)流過(guò)濾及蒸發(fā)濃縮等裝備；食品冷凍冷藏方面，重點(diǎn)發(fā)展真空冷卻、流態(tài)化速凍、雙螺旋速凍、鋼帶速凍以及制冰等裝備；包裝裝備方面，重點(diǎn)開(kāi)發(fā)高速無(wú)菌灌裝設(shè)備、高速吹瓶設(shè)備等。嚴(yán)格按照《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）》要求，淘汰生產(chǎn)能力12000瓶/時(shí)以下的玻璃瓶啤酒灌裝生產(chǎn)線，150瓶/分鐘以下（瓶容在250毫升及以下）的碳酸飲料生產(chǎn)線，日處理原料乳能力（兩班）20噸以下濃縮、噴霧干燥等設(shè)施，200千克/小時(shí)以下的手動(dòng)及半自動(dòng)液體乳灌裝設(shè)備，3萬(wàn)噸/年以下酒精生產(chǎn)線（廢糖蜜制酒精除外），3萬(wàn)噸/年以下味精生產(chǎn)裝置，2萬(wàn)噸/年及以下檸檬酸生產(chǎn)裝置和年處理10萬(wàn)噸以下、總干物收率97%以下的濕法玉米淀粉生產(chǎn)線等。
　　
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　　“十二五”：提高集成創(chuàng)新能力淘汰落后產(chǎn)能
　　
　　“規(guī)劃”在總結(jié)“十一五”發(fā)展成就時(shí)指出，“十一五”期間，我國(guó)食品工業(yè)裝備水平進(jìn)步顯著，通過(guò)引進(jìn)技術(shù)和設(shè)備，谷物磨制、食用植物油、乳制品、肉類及肉制品、水產(chǎn)品、啤酒、葡萄酒、飲料、方便面、速凍食品等行業(yè)的大中型企業(yè)的裝備水平基本與*水平同步。突破食品裝備數(shù)字化設(shè)計(jì)與*制造、智能控制與過(guò)程檢測(cè)、節(jié)能減排、質(zhì)量控制、監(jiān)測(cè)與檢測(cè)、安全衛(wèi)生共性技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)等關(guān)鍵裝備與配套技術(shù)，加快裝備自主化進(jìn)程，滿足食品工業(yè)發(fā)展的需求。
　　
　　“規(guī)劃”提出，“十二五”期間，以提高食品裝備制造能力、自主化水平，支撐食品工業(yè)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整升級(jí)為目標(biāo)，堅(jiān)持自主開(kāi)發(fā)與引進(jìn)吸收相結(jié)合，提高集成創(chuàng)新齒輪泵,聯(lián)軸器,齒輪油泵,螺桿泵,磁力泵,泊頭齒輪泵,高粘度泵,保溫泵,瀝青泵,不銹鋼泵,三螺桿泵,化工泵,船用泵,汽柴油齒輪泵,高粘度泵,齒輪泵,保溫泵,聯(lián)軸器,瀝青泵,齒輪油泵,不銹鋼泵,螺桿泵,三螺桿泵,磁力泵,化工泵,船用泵,泊頭齒輪泵,汽柴油齒輪泵,磁力泵,保溫泵,瀝青泵,齒輪油泵,高粘度泵,齒輪泵,不銹鋼泵,聯(lián)軸器,三螺桿泵,泊頭齒輪泵,汽柴油齒輪泵,化工泵,螺桿泵,船用泵,螺桿泵,螺桿泵,齒輪油泵,齒輪泵,螺桿泵,磁力泵,齒輪油泵,泊頭齒輪泵和引進(jìn)消化吸收再創(chuàng)新的能力。
　　
　　“規(guī)劃”提出，重點(diǎn)在糧食加工、肉類屠宰加工、發(fā)酵、釀酒、乳制品等產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩領(lǐng)域，依法淘汰一批技術(shù)裝備落后、資源能源消耗高、環(huán)保不達(dá)標(biāo)的落后產(chǎn)能。
　　
　　在通用裝備方面，選擇一批具有良好技術(shù)與產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的企業(yè)，重點(diǎn)支持發(fā)展市場(chǎng)前景廣闊、技術(shù)含量高、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度大的關(guān)鍵與成套設(shè)備，建成一批國(guó)產(chǎn)化、智能化、成套化裝備生產(chǎn)基地，形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的。
　　
　　“規(guī)劃”要求，在行業(yè)裝備方面，重點(diǎn)發(fā)展糧食加工、油料加工、果蔬加工、乳制品加工、水產(chǎn)品加工、禽畜屠宰加工裝備和飲料制造、食品包裝及食品檢測(cè)與控制等裝備。