摘 要：本文分析了生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的具體模式有生態(tài)養(yǎng)殖模式、發(fā)酵床養(yǎng)殖模式和糞污綜合治理與利用模式三種，其中生態(tài)養(yǎng)殖模式有生態(tài)休閑型、種草養(yǎng)畜型、退耕還草型和禁牧轉(zhuǎn)舍飼型四類。生態(tài)休閑型適合于丘陵山區(qū)，特別是經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)、消費(fèi)水平較高的地區(qū)，適宜飼養(yǎng)地方草雞；種草養(yǎng)畜型適合于東部較為發(fā)達(dá)的農(nóng)區(qū)省份及部分中西部地區(qū)，適宜飼養(yǎng)奶牛、肉牛、綿羊、山羊等草食畜；退耕還草型、禁牧轉(zhuǎn)舍飼型適合于中西部地區(qū)，適宜飼養(yǎng)奶牛、肉牛、綿羊、山羊等草食畜；發(fā)酵床養(yǎng)殖模式適合于全國各省區(qū)，適宜飼養(yǎng)豬、禽；糞污綜合治理與利用模式適合于全國各省區(qū)，適宜飼養(yǎng)奶牛、豬、禽等。這些模式值得因地制宜進(jìn)行推廣。
近幾年來，土地、資源、污染等因素已經(jīng)成為制約我國特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份（地區(qū)）畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸，畜禽養(yǎng)殖量很難取得進(jìn)一步突破。江蘇、內(nèi)蒙、山東、青海等?。▍^(qū)）積極開發(fā)利用丘陵山地、草地等自然資源，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，創(chuàng)新飼養(yǎng)模式，并著力打造生態(tài)晶牌，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，取得了成功。筆者分析主要有下述三種模式。
1生態(tài)養(yǎng)殖模式
　　1．1 生態(tài)休閑型。江蘇省蘇州市根據(jù)當(dāng)?shù)鼐用駥﹄u肉產(chǎn)品消費(fèi)需求的改變，及時發(fā)展飼養(yǎng)生態(tài)草雞，經(jīng)過三年的發(fā)展，目前已基本形成了以蘇州水鄉(xiāng)草雞生態(tài)養(yǎng)殖有限公司、蘇州光福茶場、蘇州市洞庭西山縹緲生態(tài)養(yǎng)殖場、蘇州市蘇越農(nóng)業(yè)新技術(shù)開發(fā)應(yīng)用有限公司、蘇州太湖生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司度假區(qū)漁洋山基地、橫涇街道上林村畜禽生態(tài)養(yǎng)殖合作社等為的生態(tài)草雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，建成多個農(nóng)業(yè)生態(tài)休閑園，利用果園、林園、茶園等丘陵坡地，大力推廣果（林、茶）—草雞輪牧飼養(yǎng)方式，打造生態(tài)品牌，開發(fā)帶有旅游業(yè)特色的生態(tài)草雞產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的品味和檔次，提升畜牧業(yè)品質(zhì)，增加農(nóng)民收入。
生態(tài)休閑型適合于丘陵山區(qū)，特別是經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)、消費(fèi)水平較高的地區(qū)，適宜飼養(yǎng)地方草雞。
　　1，2種草養(yǎng)畜型。山東省東營市突出種草養(yǎng)畜，綠色畜牧業(yè)建設(shè)取得重大進(jìn)展。隨著黃河三角洲生態(tài)經(jīng)濟(jì)和綠色產(chǎn)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)，山東省東營市狠抓種草養(yǎng)畜，大力發(fā)展牧草，發(fā)展食草牲畜，發(fā)展生態(tài)畜牧，推進(jìn)綠色畜牧業(yè)建設(shè)。以種草養(yǎng)奶牛為重點(diǎn)內(nèi)容，著重培育了虎灘鄉(xiāng)順河村、了莊鎮(zhèn)李道村等典型村及典型戶， 出臺了《奶源基地建設(shè)獎勵辦法》，調(diào)動了養(yǎng)殖村戶的積極性，幾年來奶牛生產(chǎn)實現(xiàn)了歷史性突破，并以奶牛飼養(yǎng)小區(qū)、奶牛戶為重點(diǎn)， 認(rèn)真落實牧草機(jī)械補(bǔ)貼政策，大力推廣青貯玉米種植，推動了全市草畜一體化發(fā)展。此外，在發(fā)展奶牛的同時，狠抓肉羊良種引進(jìn)，并加大政策扶持力度，引進(jìn)波爾山羊、無角陶賽特、特克賽爾、杜泊等優(yōu)良肉用山羊、綿羊品種，形成了品種全、規(guī)模大、效益好的良種羊繁育基地，開展了肉羊雜交改良工作，取得了良好經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。該市大力實施種草養(yǎng)畜，初步構(gòu)筑起黃河三角洲綠色畜牧業(yè)的主體模式，也成為生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展的一大亮點(diǎn)。
種草養(yǎng)畜型適合于東部較為發(fā)達(dá)的農(nóng)區(qū)省份及部分中西部地區(qū)，適宜飼養(yǎng)奶牛、肉牛、綿羊、山羊等草食畜。
　　1．3 退耕還草型。青海省海南州突出區(qū)域特色，加快建設(shè)步伐，狠抓工作落實，按照“發(fā)展草產(chǎn)業(yè)，帶動草經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展目標(biāo)，以共和湖濱現(xiàn)代草地建設(shè)為示范基地，以發(fā)展大環(huán)湖畜牧業(yè)為重點(diǎn)，全面實施退耕還草后種植飼草、生態(tài)移民、牧民聚居、舍飼半舍飼圈養(yǎng)項目、草場休牧輪牧，有力地帶動了畜牧業(yè)生產(chǎn)方式由傳統(tǒng)、分散、粗放型向精細(xì)、集中、規(guī)模化轉(zhuǎn)變。與此同時，轉(zhuǎn)換經(jīng)營機(jī)制，扶持和培育肉類加工、乳制品、飼草飼料加工、毛紡織四大，大力推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，初步形成了牧戶聯(lián)基地、基地聯(lián)企業(yè)、企業(yè)聯(lián)市場的產(chǎn)業(yè)化組織結(jié)構(gòu)。公司+基地+農(nóng)牧戶的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化雛形已基本形成，訂單牲畜生產(chǎn)比例逐步提高，草產(chǎn)品加工量穩(wěn)步增長。 退耕還草不僅可以肥田沃土，防止水土流失和土壤沙化，草糧輪作還有利于提高糧食產(chǎn)量。特別是牛羊舍飼后，其對植被的破壞從根本上得到遏制，而農(nóng)民現(xiàn)金收入的增加，亦使之停止了盲目開荒種地的行為，生態(tài)環(huán)境的壓力得到大幅度緩解。
退耕還草型適合于中西部地區(qū)，適宜飼養(yǎng)奶牛、肉牛、綿羊、山羊等草食畜。
1．4 禁牧轉(zhuǎn)舍飼型。內(nèi)蒙古巴林右旗在結(jié)構(gòu)調(diào)整中，圍繞發(fā)展和增收這個主題，以科技進(jìn)步和畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化為帶動，把草原生態(tài)保護(hù)建設(shè)與轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)畜牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營方式統(tǒng)籌起來抓，于2001年初做出了“生態(tài)立旗”的決策，提出了“轉(zhuǎn)變方式，建設(shè)養(yǎng)畜，保護(hù)生態(tài)，注重效益”的發(fā)展思路，從實際出發(fā)采取了“頭年抓典型，二年抓推廣，三年抓普及”和“穩(wěn)中求進(jìn)”的工作方針，將建設(shè)生態(tài)型畜牧業(yè)的各項措施一步一步落在實處，使草牧場得到休養(yǎng)生息，農(nóng)村牧區(qū)經(jīng)濟(jì)走上良性循環(huán)的發(fā)展軌道，農(nóng)牧民收入有了穩(wěn)步的提高。僅種植牧草一項，為農(nóng)牧民增加收入5000萬元，人均增收300元。隨著山羊舍飼圈養(yǎng)，2002年全部牲畜舍飼圈養(yǎng)得以在全旗范圍推開。
　　山西省雁門關(guān)地區(qū)改種糧為種草，改放牧為舍飼，以提高種養(yǎng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。三年來，在大搞退耕還草的同時，廣泛發(fā)動農(nóng)民大搞舍飼養(yǎng)殖，奶牛、肉牛肉羊、絨山羊三大養(yǎng)殖區(qū)發(fā)展迅速，建成各類養(yǎng)殖示范園區(qū)300多個，養(yǎng)殖方式正在由自由放牧、分散飼養(yǎng)向規(guī)模圈養(yǎng)、集中育肥轉(zhuǎn)變。全雁門關(guān)地區(qū)舍飼養(yǎng)殖戶達(dá)到5萬戶，舍飼養(yǎng)羊103萬只，占存欄量的四分之一。
　　禁牧轉(zhuǎn)舍飼型適合于中西部地區(qū)，適宜飼養(yǎng)奶牛、肉牛、綿羊、山羊等草食畜。
2 發(fā)酵床養(yǎng)殖模式
　　江蘇省鎮(zhèn)江市通過推廣“土著菌”發(fā)酵床養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)于2003年在四墩子養(yǎng)豬場進(jìn)行試驗取得了顯著的成效。2004年開始，鎮(zhèn)江市財政拿出專項資金用于此項技術(shù)的推廣。在推廣過程中，進(jìn)行了科技創(chuàng)新，將塑料大棚園藝技術(shù)有機(jī)地運(yùn)用在養(yǎng)豬生產(chǎn)中，使豬舍的造價大為下降。與傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)模式相比，發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)具有以下幾個優(yōu)點(diǎn)：一是*排放，節(jié)約大量用水。由于發(fā)酵床上生活著大量的有益微生物，使豬糞尿能達(dá)到及時、充分的分解，因此進(jìn)入豬舍聞不到臭味，豬舍內(nèi)墊料5～10年不需要清理，也就使養(yǎng)豬真正達(dá)到*排放，節(jié)省了大量用于清洗糞便等污染物的水資源。二是改善生豬生活環(huán)境，提高豬肉品質(zhì)。發(fā)酵床養(yǎng)豬，豬生活在沒有臭味，松軟、舒適的菌床上。夏天打開大棚的裙膜，達(dá)到zui大的通風(fēng)量以利降溫；冬天將遮陽網(wǎng)提高，使豬舍內(nèi)每個角落都能照射到陽光起到增溫、消毒的作用。通過裙膜的高度來調(diào)整內(nèi)溫、濕度。豬生活在這樣的環(huán)境中，不易生病，少用或不用抗生素，同時飼喂一定量的青飼料，豬在菌床上翻拱采食菌絲、菌團(tuán)，為生產(chǎn)綠色、有機(jī)豬肉提供*方法。三是自然形成食物鏈，降低飼養(yǎng)成本。在養(yǎng)豬的發(fā)酵床上培養(yǎng)了大量的有益微生物，它們在分解豬糞尿和木屑中半木質(zhì)素和纖維素轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)的同時，有益微生物也在不斷的積累，形成菌絲和有機(jī)食物，被豬在翻拱時采食，可節(jié)省5％一10％的飼料。四是節(jié)省勞動力，改善工作環(huán)境。在傳統(tǒng)養(yǎng)豬自動飲水的條件下，清理糞便和沖洗豬舍的工作量約占整個工作量的60％，而大棚發(fā)酵床養(yǎng)豬可以基本省去這部分工作量，只需在發(fā)現(xiàn)有糞便堆積時略加撒開或在菌床中填埋即可，勞動生產(chǎn)力可提高一倍，由于沒有臭味，飼養(yǎng)人員的工作環(huán)境也得以改善。
發(fā)酵床養(yǎng)殖模式適合于全國各省區(qū)，適宜飼養(yǎng)豬、禽。
3 糞污綜合治理與利用模式
　　糞污對環(huán)境的污染是當(dāng)前制約畜禽規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展的重要因素。為確保畜禽養(yǎng)殖穩(wěn)定發(fā)展，我省許多養(yǎng)殖場（戶）因地制宜，強(qiáng)化各類措施，進(jìn)行養(yǎng)殖糞污綜合治理與資源化利用。
　　3．1 糞污減量化。通過科學(xué)設(shè)計畜禽舍結(jié)構(gòu)，實行雨污分離，并進(jìn)行干濕分離，實現(xiàn)糞污減量化。
　　3．2 糞污治理無害化。干糞經(jīng)過堆積自然發(fā)酵處理再用作肥料，污水通過三級沉淀池層層過濾，利用微生物凈化污水，實現(xiàn)糞污治理無害化。
　　3．3 糞污治理資源化與生態(tài)化。一是將經(jīng)無害化處理的糞污進(jìn)行還田利用，實現(xiàn)牧—飼、牧-果、牧—林的有機(jī)結(jié)合。如種植青貯玉米、飼草、果樹等。二是實施沼氣工程，對糞污進(jìn)行綜合利用。利用畜禽糞便生產(chǎn)沼氣，利用沼渣生產(chǎn)有機(jī)（復(fù)合）肥料，不僅能解決牧場環(huán)境污染問題，而且可解決牧場生產(chǎn)及周邊部分村民生活所需的熱能，如生產(chǎn)中的消毒殺菌、有機(jī)肥生產(chǎn)中的烘干、冬季畜禽舍的保溫等，同時也能滿足農(nóng)產(chǎn)生產(chǎn)所需的有機(jī)種植肥料與養(yǎng)殖飼料，如飼草種植業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、果樹種植業(yè)、花卉種植業(yè)、食用菌栽培業(yè)等生產(chǎn)中所使用的有機(jī)肥料（飼料），變廢為寶，達(dá)到糞污無害化處理和資源化利用的目的，實現(xiàn)“畜禽一糞便一沼氣+有機(jī)肥一飼草（林果、水產(chǎn)、花卉）一畜禽”的良性發(fā)展。
　　江蘇省許多畜禽養(yǎng)殖場已經(jīng)實施沼氣工程，取得了良好實效，還有許多養(yǎng)殖場即將實施沼氣工程。江蘇省宜興市對規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)污水處理設(shè)施和實施沼氣工程給予扶持，今年累計投入360萬元，建成30個沼氣池和30個三級化糞池。湖北省宜昌市在發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的同時開發(fā)節(jié)能環(huán)保的沼氣作生活燃料，替代傳統(tǒng)的柴草，又以農(nóng)家肥作柑桔肥，形成了“豬一沼一果”的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式，有效地解決了因開墾荒地可能造成的水土流失。這與江蘇省實施的沼氣工程有異曲同工之妙。
　　糞污綜合治理與利用模式適合于全國各省區(qū)，特別是經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的地區(qū)，適宜飼養(yǎng)奶牛、豬、禽等。
從長遠(yuǎn)看，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，是滿足人類對畜禽產(chǎn)品消費(fèi)需求變化的需要，是提升畜禽產(chǎn)品品質(zhì)、提高畜禽產(chǎn)品競爭力的途徑，是發(fā)達(dá)畜牧業(yè)的一個發(fā)展方向。以上幾種養(yǎng)殖模式值得因地制宜推廣。