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餡料攪拌機(jī)
- 公司名稱：
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- 所 在 地：
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- 諸城市國泰食品機(jī)械有限公司
- 2018-05-16 18:25:44
- 380
【簡單介紹】
【詳細(xì)說明】
攪拌機(jī)、拌餡機(jī)。該機(jī)可進(jìn)行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，特制的扇形攪拌器，在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該機(jī)設(shè)有正逆運(yùn)轉(zhuǎn)，可滿足不同攪拌工藝的要求。
攪拌肉餡時，正確的方法是邊攪拌邊加水。攪拌，可使肉中細(xì)胞破裂而釋放出蛋白質(zhì)。游離出的肌球蛋白在攪拌力的作用下，使球形的肽鏈逐漸伸展并相互連接而形成網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，大量的水分被包在網(wǎng)絡(luò)組織中，加強(qiáng)了蛋白質(zhì)的凝膠作用，從而促使肉餡抱團(tuán)。
攪拌機(jī)設(shè)備型號及技術(shù)參數(shù)：
型號 Model | 生產(chǎn)能力（Kg/次） Productivity | 絞龍轉(zhuǎn)速（r/min） Twisted Dragon Speed | 電壓（V） Voltage | 總重量（kg） Total Weight | 電機(jī)功率 （kw） Power | 外形尺寸 （L×W×H）mm Dimensions | 翻斗方式 Dump mode |
30-40 | 無級調(diào)速（定轉(zhuǎn)） | 220/380 | 180 | 1.1 | 800×370×750 | 手動 | |
70-100 | 無級調(diào)速（定轉(zhuǎn)） | 380 | 280 | 1.5 | 1200×450×990 | 手動 | |
130-150 | 無級調(diào)速（定轉(zhuǎn)） | 380 | 320 | 2.2 | 1330×530×990 | 手動 | |
180-200 | 無級調(diào)速（定轉(zhuǎn)） | 380 | 400 | 3 | 1680×610×920 | 手動 | |
260-300 | 變頻 （調(diào)速） | 380 | 520 | 3.7 | 1680×700×1000 | 自動 | |
450-500 | 變頻 （調(diào)速） | 380 | 630 | 4.5 | 1910×820×1090 | 自動 |
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