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粉蒸排骨是一道四川的漢族名菜,屬于川菜。近日將推出秘制粉蒸排骨,精選肋排,用紅薯墊底,排骨用佐料腌制,裹上自制的蒸肉粉,紅薯均勻的鋪在籠屜底層,把排骨一塊塊均勻擺放在紅薯上,蓋蓋子,上鍋蒸,15分鐘后,香味四溢,25分鐘后,關(guān)火,出鍋。一份色香味俱的粉蒸排骨呈現(xiàn)在我們面前。用筷子夾起紅薯,香糯可口,帶著絲絲甜意。夾起一塊排骨放入口中,慢慢咀嚼,爽滑酥嫩、口感飽滿,肉的鮮美和紅薯的香甜充分混合,讓人感覺(jué)香而不膩。
重慶小面對(duì)食材的選擇和工藝的制作有嚴(yán)格的要求,保證了食材的新鮮和美味,同時(shí)工藝的不一樣對(duì)口感也是有影響的,擁有10多年蒸菜技術(shù)的王師傅,潛心研究,精益求精,不斷的改良配方,調(diào)整每一道工藝的時(shí)間。秘制粉蒸排骨作為新出的菜品,將給顧客帶來(lái)不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)。
隨著重慶小面培訓(xùn)品種的不斷增加,各地的加盟商都可以更多更好的學(xué)習(xí)到新的菜品和知識(shí),這將給各地的重慶小面店鋪帶來(lái)更多的收益,也給進(jìn)店的顧客帶來(lái)更多的選擇。
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