建達(dá)牌自動饅頭機性能：
自動饅頭機采用優(yōu)質(zhì)材料制作，質(zhì)量穩(wěn)定可靠。結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，外型整齊美觀，內(nèi)部結(jié)構(gòu)精巧；并設(shè)有高品質(zhì)微調(diào)系統(tǒng)，定量準(zhǔn)確；進(jìn)面系統(tǒng)運行暢順，不易發(fā)生故障。建達(dá)牌自動饅頭機占地面積小，操作簡單，所制的饅頭大小均勻，質(zhì)量，表面光滑細(xì)膩，入口噴香。
蒸饅頭怎樣知生熟
蒸饅頭判斷生熟有以下幾種方法：
（1） 用手輕拍饅頭，有彈性即熟；
（2） 撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟；
（3） 手指輕按饅頭后，凹坑很快平復(fù)為熟饅頭，凹陷下去不復(fù)原的，說明還沒蒸熟。
暄松的饅頭
制作饅頭的關(guān)鍵是發(fā)酵。酵母菌可以使面團的淀粉發(fā)生化學(xué)變化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳?xì)狻５?，加熱方法如果不適當(dāng)，比如直接放在鍋上烙，由于受熱不均勻，只能變成皮硬內(nèi)軟的“烤餅”；要想得到暄松的饅頭，必須請高溫蒸汽來幫忙。當(dāng)人們把揉好的生饅頭放進(jìn)蒸籠以后，高溫蒸汽很快把饅頭包圍起來，從四周給饅頭均勻地加熱。饅頭里面的二氧化碳?xì)馐軣崤蛎洠墒怯植蝗菀酌俺鰜?，只能在里面鉆來鉆去，于是便脹出許許多多小空泡，使饅頭又松又暄。如果在面里放些糖，發(fā)酵充分，蒸汽溫度高，供汽又猛，就可以蒸出表面開裂的“開花”饅頭。這樣的饅頭，富有彈性，吃起來香甜可口。
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