原料含水量的檢測(cè)與調(diào)節(jié) 在相當(dāng)大范圍內(nèi)的含水量都可以制作青貯(如青貯塔內(nèi)調(diào)制時(shí)含水量可在40％-80％)。但為了保證獲得良好的發(fā)酵，減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，調(diào)制優(yōu)質(zhì)的青貯飼料，青貯原料的含水量一般要求在65％-75％，半干青貯原料的含水量則可低到50％-60％。
(1)含水量與青貯質(zhì)量 水分含量過(guò)高的作物在青貯過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多問(wèn)題。首先是滲液?jiǎn)栴}。在青貯料壓實(shí)時(shí)，部分養(yǎng)分會(huì)隨著水分一起被擠壓出來(lái)。當(dāng)水分含量超過(guò)75％時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生滲液。青貯塔越高，垂直壓力便越大，滲液也就越嚴(yán)重。
滲液不僅損失營(yíng)養(yǎng)分，而且也污染環(huán)境，應(yīng)當(dāng)盡量避免。第二，抑制菌類繁衍的臨界 pH隨水分含量而變化，高水分物料易產(chǎn)生菌發(fā)酵，導(dǎo)致養(yǎng)分損失，降低青貯料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。第三，降低含水量可抑制微生物活動(dòng)，對(duì)不良菌效果特別明顯。如果水分將到70％左右，乳酸發(fā)酵活躍，而丁酸生成將受到抑制。第四，即使物料的碳水化合物含量適合于正常發(fā)酵，高水分青貯飼料的采食量常常很低。此外，較干的物料便于作業(yè)。
(2)含水量的檢測(cè) 在青貯料制作時(shí)，原料含水量的檢測(cè)可采用實(shí)驗(yàn)室烘箱干燥法進(jìn)行。若無(wú)實(shí)驗(yàn)室，對(duì)原料含水量的檢測(cè)可以通過(guò)手握的方法進(jìn)行估測(cè)，抓一把經(jīng)鍘碎的牧草，用力握緊1分鐘左右，如水從手縫間滴出，其含水量約在75％-85％；手松開(kāi)后，青飼料仍成球狀，手被濕潤(rùn)，其含水量約在68％-75％；當(dāng)手松開(kāi)后球慢慢膨脹，手上無(wú)濕印，其含水量約在60％--67％；當(dāng)手松開(kāi)后草球立刻膨脹，其含水量約在60％以下。
壓實(shí)及密封
壓實(shí)是為了減少秸稈青貯的空氣，盡快達(dá)到厭氧環(huán)境以利于產(chǎn)酸菌的發(fā)酵過(guò)程，避免有害霉菌的生長(zhǎng)，因此青貯秸稈時(shí)需要壓實(shí)。密封一方面是為防止外界空氣進(jìn)入，從而影響產(chǎn)酸菌的厭氧發(fā)酵過(guò)程；另方面為防止外界雜菌進(jìn)入，引起秸稈的二次發(fā)酵。
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