微波果蔬烘干機,適用于各種膨化類物料的膨化或膨化干燥工藝。如:蘋果片,薯片、果蔬片、糕點、堅果、花生、瓜子、豆類等。
微波果蔬烘干機的特點是:膨化速度快、膨化效果好、產(chǎn)品口感好。營養(yǎng)衛(wèi)生。微波膨化是利用微波幅射加熱,使物料中的水分吸熱汽化,從而帶動食品物料組織膨化的一種新的常壓膨化技術(shù)。
微波膨化由于其加熱速度快,食品受熱時間短,相對于擠壓膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化學反應(yīng),且不增加食品的油脂,較好地保留了制品原有的風味,因此微波膨化廣泛應(yīng)用于淀粉類食品(如玉米、大米、小米)、蛋白類食品(如大豆等)、兩者混合的食品(如蝦片等)。而米制小食品是微波膨化很好的應(yīng)用方向。