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正宗重慶妹子的麻辣米線(xiàn)的做法步驟
1. 半夜肚子餓了,真心睡不著覺(jué)啊,只有爬起來(lái)就地取材,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單弄個(gè)麻辣米線(xiàn).不知道大家有沒(méi)有試過(guò)用先用黃油煎雞蛋,雞蛋煎出來(lái)很泡、很香、很有口感.
2. 煎了雞蛋的鍋用不著洗,不知道是不是我的錯(cuò)覺(jué),我覺(jué)得這樣煮出來(lái)的米線(xiàn)會(huì)比較好吃,本來(lái)是想煮個(gè)面吃的,可惜冰箱里只有米線(xiàn)了.這種米線(xiàn)偏硬又是從冰箱里拿出來(lái)的,所以水加如鍋里就可以放米線(xiàn)了!這里告訴大家,煮米線(xiàn)和面都要加多點(diǎn)水煮出來(lái)的比較好吃喲.
3. 在冰箱里找了包榨菜,不得不說(shuō)是吃米線(xiàn)和小面的拍檔!
4. 好嘛,這個(gè)麻辣性感的麻辣女人老干媽更是我離不開(kāi)的、很開(kāi)胃很香!放點(diǎn)在佐料里也好吃啊!*閱讀:泡椒牛肉絲的做法
5. 接著來(lái)打佐料!重慶特色就是麻和辣,我更是無(wú)辣不歡!放入適當(dāng)?shù)幕ń?、辣子、鹽、醬油、麻油、蔥、蒜(我不喜歡所以沒(méi)加)榨菜、再把煎好的蛋也加進(jìn)去.本來(lái)有點(diǎn)菜更*了,可惜家里也沒(méi)綠菜了.
6. 另外煮米線(xiàn)和面的小竅門(mén)是:水滾開(kāi)的適合適當(dāng)加點(diǎn)冷水,這樣比較爽口.米線(xiàn)不怎么明顯,但是面這樣弄確實(shí)比較好吃!另外佐料的湯好是單獨(dú)加水或者高湯,這樣面或米線(xiàn)在碗里比較不容易變軟!
7. 吃了幾口才發(fā)現(xiàn)我沒(méi)照相、趕快補(bǔ)一個(gè).不過(guò)這照片看著不怎么美味啊!不過(guò)味道真的很好吃!
8. 為了大家不要因?yàn)槲业某晒沼绊懙轿覀冎貞c小面的名聲,特別發(fā)一張我們重慶小面20強(qiáng)的花市豌雜面給大家看!歡迎大家有空來(lái)我們重慶吃吃看喲!
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