*滾揉機 GR-30L肉類真空腌制機

 1、真空滾揉機腌制液在原料肉內均勻吸收、快速腌制入味

     2、增強肉的結合力，提高肉的彈性

     3、保證肉制品的切片性，防止切片時產生破碎裂口

     4、增加保水性，提高出品率

     5、增加產品的柔嫩性和產品彈性、改善產品口感

     6、可傾斜自動出料，多角度滾揉

     7、設備配有一體式上料機或分體式上料機，上料*，節(jié)約人工

真空滾揉機是在真空下利用物理沖擊的原理，讓肉類在滾筒內上下翻動，相互撞擊，摔打，達到腌漬作用，使肉類均勻的吸收腌漬，提高肉的結著力及產品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹，縮小了往復運動，改善了肉組織的結構，提高了切面效果。