小型肉卷加工設(shè)備

【孫玲】小型肉卷加工設(shè)備，小型豬肉真空滾揉機(jī)，豬肉卷真空滾揉機(jī)，牛肉淀粉滾揉機(jī)，肥牛肉卷真空滾揉機(jī)，羊肉卷加水真空滾揉機(jī)。山東諸城春秋專業(yè)生產(chǎn)各類大小型號(hào)真空滾揉機(jī)，液壓真空滾揉機(jī)，備有現(xiàn)貨，歡迎選購(gòu)！

真空滾揉機(jī)工作原理：

春秋真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理 ，讓肉在滾筒內(nèi)旋轉(zhuǎn)，達(dá)到相互按摩、摔打、進(jìn)料腌漬的作用，使肉均勻的吸收淀粉、水或者其他輔料，提高肉的保水性及產(chǎn)品的彈性；本機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹，縮小的往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。可以增強(qiáng)保水性，改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。

全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全，更方便，更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

1. 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
2. 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。
3. 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。
4. 增加保水性，提高出品率。
5. 提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。