單頭面筋測定儀快速測定指導原料加工工藝的技術搭配

    小麥中的面筋可使面團在發(fā)酵時產生的二氧化碳氣體不能逸出，形成無數(shù)氣室，從而面團膨脹，經蒸制或烘烤后，得到宣松多孔、富有彈性的面制食品。

   可用以通過單頭面筋測定儀快速測定來指導原料購進和加工工藝的技術搭配，使產成品達到不同行業(yè)的需妥。單頭面筋測定儀僅可測面粉面筋指數(shù)，而且可瀏全麥粉的面筋指標，并且知道全麥粉與面粉質量相差20%。

使用技術：

面筋指數(shù)       在指數(shù)70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；

               在指數(shù)70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位

離心工作時間：1min
面筋  含量：兩次測定結果之差不大于1.0%。
工作電壓       AC220V±5% 50Hz
外形尺寸 400×300×240mm
重量 16Kg

http://www.hzmz17.com/yq/15.html     單頭面筋測定儀

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