飯店廚房排煙管道的規(guī)范
1、廚房排煙管道的水平段不宜太長,通常水平最遠距離不應(yīng)超過15m,并且要有2%以上的坡度,水平末端設(shè)活接頭,以方便清理油垢。
2、廚房排煙管道的排風(fēng)速度按規(guī)范不得低于10m/s,以防風(fēng)速過低使油附著于煙道上,接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。
3、廚房排煙系統(tǒng)的主排煙管道通風(fēng)面積不能太小,風(fēng)速不能太大。依照工程經(jīng)驗,排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。
位置選擇:廚房的排煙管安裝時也要注意位置考慮,為了保證良好的排煙管效果,建議廚房的排煙管不要太長,越短越好。管路過長都會直接導(dǎo)致油煙聚集,很難排出,并會倒流到餐廳內(nèi),排煙量過大,造成餐廳油煙味過重。
勤換閥:廚房排煙管道安裝時要注意的事項很多,如經(jīng)常更換止閥等,這是為了有更好的排煙效果。實際上,止動閥也是為了保護排煙管,讓排煙效果更明顯。