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雞柳腌制真空滾揉機(jī)

參考價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 公司名稱諸城市慶祥機(jī)械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號(hào)
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質(zhì)其他
  • 更新時(shí)間2023/12/28 16:42:55
  • 訪問(wèn)次數(shù)118
產(chǎn)品標(biāo)簽:

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山東諸城市慶祥機(jī)械有限公司位于山東半島東南部沿海開(kāi)放城市一諸城市。 專業(yè)從事雞鴨鵝屠宰設(shè)備,肉類深加工設(shè)備制造、安裝的食品機(jī)械加工企業(yè)。公司研制、生產(chǎn)的產(chǎn)品有:雞鴨鵝兔屠宰設(shè)備、肉類初加工設(shè)備、肉類深加工滾揉機(jī)、肉類加工斬拌機(jī)、鹽水注射機(jī),真空滾揉機(jī)、真空包裝機(jī)等。公司于2003年在同行業(yè)中制定了<企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)>,并順利通過(guò)了ISO9001:2000質(zhì)量體系認(rèn)證,先后榮獲市百佳私營(yíng)企業(yè),重合同、守信用企業(yè)、AA信用企業(yè)等多項(xiàng)殊榮。如今我公司在國(guó)內(nèi)已擁有全國(guó)各地?cái)?shù)百家用戶,皆有良好口碑,產(chǎn)品全國(guó)各地。
鴨屠宰設(shè)備
雞柳腌制真空滾揉機(jī)主要是將加工的肉類,如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚(yú)肉等放在真空狀態(tài)內(nèi),可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并大限度的保持肉內(nèi)的水分。使肉及添加劑溶為一體,以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的。是生產(chǎn)香腸、適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工
雞柳腌制真空滾揉機(jī) 產(chǎn)品信息

雞柳腌制真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),從而達(dá)到腌漬作用。腌漬液被肉充分吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機(jī)采用不銹鋼制作,圓形封頭,結(jié)構(gòu)合理,滾揉空間大,運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小,性能可靠、操作簡(jiǎn)便、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形,設(shè)計(jì),使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。

雞柳腌制真空滾揉機(jī)具有明顯作用:

1、真空滾揉機(jī)的工作是在真空負(fù)壓狀態(tài)之下完成的,干凈衛(wèi)生,減少了細(xì)菌滋生。

2、真空滾揉機(jī)的真空度抽到-0.06到-0.08之間,可以很好的的打開(kāi)一般肉質(zhì)的纖維組織結(jié)構(gòu),這樣加速肉質(zhì)的腌制、吸收。

3、真空滾揉機(jī)能夠加速鹽水滲透和發(fā)色,滾揉前肉質(zhì)地較硬,在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透,通過(guò)滾揉,改善肉的組織結(jié)構(gòu),非常有利于鹽水的滲透,從而加速縮短腌制時(shí)間。

4、真空滾揉機(jī)加速蛋白質(zhì)的提取和溶解,鹽溶性蛋白的提取是滾揉的重要目的。肉質(zhì)纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白(主要指肌球蛋白)具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性,只有將它們提取出來(lái),才能發(fā)揮作用,口感才好。肉質(zhì)中的蛋白質(zhì)析出大化,是滾揉加工的重要目的。

所以說(shuō),肉食加工中的滾揉加工是必須的,也是基本的。廣泛用于調(diào)理肥牛,肉卷,調(diào)理雞鴨產(chǎn)品,煙熏火腿臘肉豬肉制品,醬鹵腌制肉制品,還有肉質(zhì)更為細(xì)嫩的海產(chǎn)品加工也離不開(kāi)它。

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